ਨਵ ਕੌਰ ਭੱਟੀ
ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਇਕ ਸੁੱਕਾ ਮੁਰਗੇ ਵਾਲਾ ਸਨੈਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਤੰਦੂਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਬੋਨੇਲੈੱਸ ਚਿਕਨ
1 ਕਪ ਫੈਂਟੀਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ
ਨਮਕ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 tsp ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
1/4 tsp ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
1 tsp ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦੀ ਪੇਸਟ
1/4 tsp ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
1/4 tsp ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ
1 tbsp ਨਿਮਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
1 tsp ਤੇਲ
1/4 tsp ਲਾਲ ਫ਼ੂਡ ਰੰਗ
2 ਪਿਆਜ਼ ਵੱਡੇ ਚੌਰਸ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਹਰੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਚੌਰਸ ਕਟੀ ਹੋਇ
2 ਟਮਾਟਰ ਚੌਰਸ ਕਟੇ ਹੋਏ
2 tbsp ਤੇਲ ਜੇ ਓਵਨ ਨਹੀਂ ਵਰਤਣਾ ਤਾਂ ਪੈਨ ਫਰੀਇੰਗ ਲਈ
ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
ਨਿੰਬੂ ਸਲਾਈਸ
ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗ
ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ:
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੋਨੇ ਲਈ ਸਟਿਕਸ / ਕਬਾਬ ਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ skewers
ਵਿਧੀ
1.ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਲਓ, ਉਸ ਵਿਚ ਫੈਂਟਿਆਂ ਹੋਏ ਦਹੀਂ, ਲੂਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ,ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ,ਕਸੂਰਮੀ ਮੇਥੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ, ਫੂਡ ਕਲਰ ਪਾ ਲਵੋ.
2.ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗਿਲਟੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ.
3.ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੋਨੇਲੱਸ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਲਓ
4.ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ .
5.ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਹਰੀਆਂ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਟੁਕੜੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
6.ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ marinade ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
7.ਫਰਿਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ marinade ਕਰੋ .
8.ਚਿਕਨ marinade ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਵੋ.
9.satay ਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਕਬਾਬ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਲਓ ਇਸ ਨਾਲ ਸਟਿਕਸ ਕੁਕਿੰਗ ਕਰਦੇ ਟੀਮ ਜਲੂਗੀਆਂ ਨਹੀਂ
10.ਇੱਕ ਸਟਿੱਕ ਲਓ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਓਬ , ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਤਰਤੀਬ ਵਾਰੀ ਪਰੋ ਲਓ .
11.ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਕੈਪਸਮ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰਤੀਬ ਵਿੱਚ ਪਰੋਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
12.ਇਕ ਓਵਨ ਸੇਫ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਕਰੀਨੇ ਨਾਲ ਰੱਖ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿਚ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾ ਲਓ. ਅੱਧੇ ਟੀਮ ਬਾਦ ਸਾਈਡ ਬਦਲ ਦੋ .
ਜੇ ਓਵਨ ਯਾਂ ਤੰਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ :-
ਇੱਕ ਨਾਨ ਸਟੀਕ ਪੈਨ ਲਓ, 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਇਸ ਪੈਨ ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਰੱਖੋ.
ਮੀਡੀਅਮ ਸੇਕ ਉੱਤੇ 6-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਕਰੋ
ਫੇਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਹਰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਸੇਕ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਕ ਹੋ ਜਾਨ, ਤਾਂ ਸੇਕ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ‘ਤੇ ਸਜਾ ਲਓ .
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸਲਿਸਸ karo ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼.
ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੰਜੋਯ ਕਰੋ.
